Rezept

レシピ

Aubergine Miso Bonito

nasu · miso · katsuobushi

Portionen 4
Das bekommst du bei uns
Das brauchst du zu Hause
  • 2 Auberginen
  • 1 TL Kartoffelstärke
  • etwas Schnittlauch
  • 1 handvoll Katsuobushi (Bonito Flocken)
  • Pflanzenöl zum Frittieren
  • Mochi's Sweet Miso Sauce

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Aubergine Miso Bonito

min
1
Vorbereitung

Die Aubergine mit einem Messer der länge nach halbieren.

2
Schritt 1

Die Schnittfläche in Kartoffelstärke wälzen und in einem Topf mit Öl bei 170°C vorsichtig ausbacken.

3
Schritt 2

Die Aubergine herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Schnittfläche mit Miso Sauce bestreichen und in einem Vorgeheizten Ofen bei 200°C Oberhitze für ca. 3 Minuten gratinieren.

4
Servieren

Nach belieben mit Jungzwiebel und Bonito Flocken garnieren und sofort mit einem Löffel servieren.

Yummy!

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