レシピ
buta retasu mayonezu
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Schweinenacken im Fleischwolf grob (5 mm Scheibe) zerkleinern. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Fleisch darin anbraten. Tan Tan Marinade hinzugeben und alles ca. 10 Minuten dünsten. Nach Belieben mit Shichimi tōgarashi würzen.
Während das Fleisch gart, Schnittlauch in feine Ringe schneiden. Salatblätter vom Strunk lösen.
Das Fleisch in einer Schüssel verteilen und mit Mayonnaise und Schnittlauch anrichten. zum Verzehren ein wenig Fleisch auf ein Salatblatt geben, einrollen und mit den Händen genießen.
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