Diese Sojasauce wird aus der Marudaizu-Sojasauce des Herstellers hergestellt. Die ein Jahr lang fermentierte Marudaizu-Sojasauce hat einen leicht süßen Geschmack und ist sehr reich an Umami. Diese Sojasauce wird mit Yuzu-Saft, der lokal in Shikoku hergestellt wird, und Kombu kombiniert, um den Säuregehalt zu reduzieren und ihr einen milderen Geschmack zu verleihen.